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腌笃鲜

小新正四品 (知府) 2026-05-10 01:02 1 0 返回美食天下

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小新正四品 (知府) 楼主

2026-05-10 01:02

第1楼

摘要：食材明细

主料

咸五花肉

适量

扇骨

适量

辅料

莴笋

适量

千张结

适量

雷笋

适量

调料

花生油

适量

生姜

适量

原味

口味

煲

工艺

一小时

耗时

简单

难度

腌笃鲜的做法步骤

1咸五花肉清洗后改刀切块。2扇骨和咸肉冷水下锅焯烫后洗净。

3雷笋处理好改刀切块。

腌笃鲜的做法

食材明细

主料

咸五花肉 适量
扇骨适量

辅料

莴笋适量
千张结 适量
雷笋适量

调料

花生油 适量
生姜适量

原味口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

腌笃鲜的做法步骤

1
咸五花肉清洗后改刀切块。
2
扇骨和咸肉冷水下锅焯烫后洗净。
3
雷笋处理好改刀切块。
4
生姜洗净切片。
5
锅中热油放入姜片炒出香味。
6
放入扇骨和咸肉大火翻炒。
7
加入适量清水。
8
将汤底转入珐琅锅中煮开，放入雷笋。
9
盖上小火煲1小时左右。
10
莴笋处理好切块。
11
千张洗净后打结。
12
1小时左右的汤底。
13
放入莴笋块煮开。
14
放入千张结。
15
大火煮开继续煲五分钟左右即可。
16
成品。
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成品。
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成品。
19
成品。

来自美食天下 _𫇭鉨变乖々的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜汤类家常菜

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