摘要：3切寸段，备用。6出锅装盘即食。7咸香可口。
小窍门
海米提前用温水泡发，既能去除多余盐分，也能让鲜味更好释放；泡发的水过滤后用来炒菜，鲜味会更足。
“正宗湛江淡干海米(金钩虾米）！ 海米煸炒后带着点韧劲和焦香，和脆嫩的韭菜形成反差，吃起来很有嚼头，下饭超绝。”
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小窍门
海米提前用温水泡发，既能去除多余盐分，也能让鲜味更好释放；泡发的水过滤后用来炒菜，鲜味会更足。
食材明细
韭菜炒海米的做法步骤
小窍门
这道菜一定要大火快炒，韭菜炒软塌了就会发苦，脆嫩的时候吃风味最佳。