家常大列巴

摘要：烤好出炉时很香，没有普通面包的喧软，口感结实有嚼劲，坚果多多，营养又低脂低糖，周末出游时充饥正好。”

食材明细

主料

高筋面粉

500g

耐高糖酵母

5g

鸡蛋

2只

玉米油

40g

牛奶

220g

白糖

25g

盐

3g

辅料

南瓜子

适量

核桃

适量

葡萄干

适量

红枣

适量

黑芝麻

适量

调料

蛋液

刷表面

甜香

口味

烤

工艺

数小时

耗时

高级

难度

家常大列巴的做法步骤

1先液体后粉类的顺序，把食材放入面包桶机内筒，盐和白糖对角放置，酵母埋在面粉中，和成面团，暂停饧发10分钟。

2继续一个揉面程序，大列巴不用揉出手套膜。

3取出放到保鲜盒中发酵至两倍大。

5取一个面团擀成长方形。

“网上搜了个配方，自己动手做大列巴，不用揉出手套膜省事了很多。烤好出炉时很香，没有普通面包的喧软，口感结实有嚼劲，坚果多多，营养又低脂低糖，周末出游时充饥正好。”