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自制早餐油条

作者：小编007 发布时间：2026-01-21 03:29 版块：美食天下 185 阅读 0 回复

配图

摘要：“油条是中国传统美食之一，也是早餐食用的主食之一。自制油条现做现吃，颜色金黄，色味俱佳、麦香四溢、膨松酥脆、回味无穷。”食材明细

主料

普通面粉

500g

水

300g

食用油

30g(和面中)

辅料

鸡蛋

1个

泡打粉

8g

油条膨松剂

10g

发面王

5g

调料

盐

7g

食用油

适量(炸油条用)

原味

口味

炸

工艺

数小时

耗时

高级

难度

自制早餐油条的做法步骤

1面粉、油条膨松剂、泡打粉、盐。

自制早餐油条的做法
“油条是中国传统美食之一，也是早餐食用的主食之一。自制油条现做现吃，颜色金黄，色味俱佳、麦香四溢、膨松酥脆、回味无穷。”

食材明细

主料
辅料
调料

自制早餐油条的做法步骤

  • 自制早餐油条的做法步骤：1
    1
    面粉、油条膨松剂、泡打粉、盐。
  • 自制早餐油条的做法步骤：2
    2
    加入打散的鸡蛋、食用油。
  • 自制早餐油条的做法步骤：3
    3
    加入一部分水(水分3次加入)。
  • 自制早餐油条的做法步骤：4
    4
    再加入适量的水搅拌成絮状再和面。
  • 自制早餐油条的做法步骤：5
    5
    和成稍软且光滑的面团盖膜饧之，这种自配方比较饧发的快，节省等待的时间。
  • 自制早餐油条的做法步骤：6
    6
    将面面擀成方型薄厚均匀的片状(无需揉面)。
  • 自制早餐油条的做法步骤：7
    7
    切刀均匀宽厚的条状。
  • 自制早餐油条的做法步骤：8
    8
    其中一条中间抹水，与另一条重叠、中间用筷子压一下(防止散开)。
  • 自制早餐油条的做法步骤：9
    9
    锅中放入适量的食用油烧开，放入油条胚炸制，火不能太大(容易外焦)，更不能太小(不膨起)，火候适度调整即可。
  • 自制早餐油条的做法步骤：10
    10
    由于锅面宽度有限，每次只炸一根油条。
  • 自制早餐油条的做法步骤：11
    11
    这样便于掌握颜色与翻面。
  • 自制早餐油条的做法步骤：12
    12
    油条很快膨松，颜色金黄、诱人食欲。
  • 自制早餐油条的做法步骤：13
    13
    香气四溢的油条出锅了！
  • 自制早餐油条的做法步骤：14
    14
    油条膨松没有死角，酥香可口(自配方油条省时又好吃)。
  • 自制早餐油条的做法步骤：15
    15
    自制油条麦香四溢，色味俱佳、香气宜人、回味无穷。
  • 自制早餐油条的做法步骤：16
    16
    现榨的豆浆，与油条是最佳搭配。
来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃  
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