摘要：大年三十“守岁”吃，初一早晨吃，取“更岁交子”之意，初五“破五”“迎财神”吃饺子，小年正月十五也吃，俗称“十五扁十六圆”……
我们家比较喜欢吃大白菜馅儿的，应季的霜打白菜很好吃，自带清甜，3白菜切碎加2克盐混合，等10分钟，用纱布挤干水分，3斤的白菜挤过水后约800克。
13猪肉白菜饺馅的经典味道，包进了一年的圆满，吃出了新年的红火顺遂。
“河南人对饺子的热爱，是刻在基因里的家乡味、团圆的仪式感…… 平常宴客节气，民俗节日都会包饺子（不只是吃饺子，但是必不可少🥰）大年三十“守岁”吃，初一早晨吃，取“更岁交子”之意，初五“破五”“迎财神”吃饺子，小年正月十五也吃，俗称“十五扁十六圆”…… 我们家比较喜欢吃大白菜馅儿的，应季的霜打白菜很好吃，自带清甜，中和肉馅油腻，口感绵密，更多的是鲜香和喜爱 为了方便大家能调配出鲜香可口的馅料和面皮，我把克数都打出来了，这个方子是两斤的量，供参考一下……肉馅调好，配菜自己喜欢吃什么就放什么，大约一斤肉配菜300-400克”
我们家比较喜欢吃大白菜馅儿的，应季的霜打白菜很好吃，自带清甜，3白菜切碎加2克盐混合，等10分钟，用纱布挤干水分，3斤的白菜挤过水后约800克。
13猪肉白菜饺馅的经典味道，包进了一年的圆满，吃出了新年的红火顺遂。
食材明细
经典猪肉白菜馅儿饺子的做法步骤
小窍门
2.方子中的料油是用洋葱小葱香菜生姜八角桂皮香叶花椒提前炸出来的，大料要少放。
3.一斤肉馅大概放300-400克的配菜，肉馅调好，配菜随意搭配比如韭菜、香菇、莲菜、萝卜等等，怎么拌都好吃。