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香溜鱼片

新小编 2025-12-27 01:47 21 0
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新小编 楼主
2025-12-27 01:47
第1楼

配图

香溜鱼片的做法
“鲷鱼是低脂肪高营养的海鲜，富含优质蛋白，不饱含脂肪酸及各种矿物质，肉质鲜嫩，入口爽滑。”

食材明细

主料
  • 鲷鱼 2片
辅料
调料

香溜鱼片的做法步骤

  • 香溜鱼片的做法步骤：1
    1
    将鱼片清洗干净，控去水份。
  • 香溜鱼片的做法步骤：2
    2
    并切成片状。
  • 香溜鱼片的做法步骤：3
    3
    先放入适量的盐、料酒反复抓匀，再清洗干净、挤去水份。然后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋清反复抓匀入味。
  • 香溜鱼片的做法步骤：4
    4
    再放入适量的淀粉再次抓匀(使之鱼肉嫩滑)。
  • 香溜鱼片的做法步骤：5
    5
    锅中小火烧开，下入鱼片慢慢氽熟即可。
  • 香溜鱼片的做法步骤：6
    6
    将鱼片捞出备用。
  • 香溜鱼片的做法步骤：7
    7
    锅中加入少许底油，加入适量的生抽、料理、鸡精、淀粉水烧开。
  • 香溜鱼片的做法步骤：8
    8
    关火，放入红椒圈、葱花。
  • 香溜鱼片的做法步骤：9
    9
    淋入鱼片上，撒上熟芝麻即可，鱼片肉细嫩、鲜香可口。
来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜  
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