“油饼(鲜肉饼)
饼皮配方(11个左右)
特精面粉500克，加入3克酵母，盐4克，糖2克，无铝泡打粉2克
猪油15克，加入350克(50度左右的)温水搅拌均匀，室温醒发两个小时以上
(猪肉馅)配方
250克五花肉剁成肉末加8克姜末，1克胡椒粉，盐1.5克、鸡精5克，3克花椒粉搅拌均匀，最后加入150～200克葱花再次搅拌均匀即可”