“串串”变“掏耳器”？陕西汉中一餐饮店员工违规操作引发舆情，监管部门介入整改

【核心提要】

• 陕西汉中一串串店员工被拍到使用串串签掏耳屎，引发公众对食品安全的高度关注。
• 涉事门店回应称该员工为入职不久的保洁人员，目前已处理相关人员并销毁违规工具。
• 市场监管部门介入调查后发现该店存在多项卫生问题，包括员工未佩戴口罩及工作服等，要求全面整改。

【正文报道】

近日，一段涉及陕西省汉城市的一段视频在网络上引发广泛关注。视频显示，在一家名为“串想你”的串串门店，大量用于制作食品的串串签被放置在室外盆中。其中一名员工在操作过程中，竟使用一根串串签掏耳屎后随手丢弃。这一行为迅速引发了网民对该店食品安全及卫生状况的质疑与担忧。

针对舆论发酵，涉事门店“串想你”的相关负责人作出回应。据称，视频中违规操作的员工为一名入职时间较短的保洁人员。店方表示，在事件曝光后，已对相关工具进行了销毁处理，并对涉事保10月30日，陕西汉中一串串店员工用串串签掏耳屎一事，引发市民对该店食品安全的担忧。视频中，大量串串签被放置在室外的盆中。一名员工用一根串签子掏耳屎后将签子扔到一边。网友称，涉事方为汉台区“串想你”门店。汉台区“串想你”门店的一名店员和店长回应称，视频中的涉事员工是入职不久的保洁员。视频中的串串签已被销毁，并处理了涉事保洁员。汉台区市场监管局一名工作人员称，保洁员用串串签掏耳屎一事属实，经现场检查，还发现了一些卫生问题，例如加工食材时，员工没有戴口罩，也没有穿工作衫，操作不规范，监管部门将督促店方全面整改。（二一）

综合极目新闻、百姓关注报道。

随后，汉台区市场监管局介入调查。相关工作人员证实了保洁员违规掏耳的事件，并指出在现场检查过程中发现该门店存在一系列操作不规范的问题。具体包括：员工在加工食材时未佩戴口罩，且未穿着规定的工作服等。针对上述问题，监管部门已正式要求涉事商户立即整改，确保食品生产经营符合相关卫生标准。

【小编观点】
食品安全是餐饮行业的生命线。此次事件不仅是单一员工的个人行为失范，更暴露出门店在人员入职培训、内部管理规范以及日常监管方面的漏洞。对于餐饮从业者而言，任何涉及食品接触工具的违规操作都可能导致严重的后果。相关部门应持续加强对餐饮行业的常态化监管，确保“舌尖上的安全”不被忽视。

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• 来源：极目新闻、百姓关注