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对抗“蹭座”挑战:星巴克中国推行“购买后入座”政策

【核心提要】

  • 星巴克中国宣布在全线 8,000 家门店实施新规,要求顾客必须购买商品方可入座。
  • 此举旨在改善店内消费体验,并应对来自瑞幸咖啡(Luckin Coffee)等本土品牌的激烈竞争。
  • 该政策符合全球趋势,旨在平衡“第三空间”理念与商业运营中的实际挑战。

【正文报道】

近日,星巴克中国(Starbucks China)宣布一项影响广泛的新政策:从本周四起,在其全中国 8,000 家门店中,顾客若需在店内入座,必须购买相关产品。此前,社交媒体上已有大量关于“购后入座”标识的视频流传,此次官方公告正式确认了这一举措。

星巴克官方表示,此项政策旨在优化“店内体验”。近年来,随着瑞幸咖啡(Luckin Coffee)等本土品牌的强势崛起,星巴克面临着巨大的竞争压力。特别是瑞幸凭借高效的移动端下单系统和便捷的“即取型”模式快速扩张,挑战了星巴克长期坚持的、强调社交与休闲的“全方位咖啡馆体验”。

事实上,这一举措并非孤例。在全球范围内,星巴克一直在应对非付费顾客占用座位等问题。例如在韩国,星巴克曾要求顾客不得携带打印机或桌面电脑等大型物品进入店内;而在北美市场,星巴克也取消了此前允许不消费者使用座位的“敞开式”政策,旨在优先保障付费客户的权益。

这一新规在社交媒体上引发了广泛讨论。许多中国网民对此表示欢迎,认为此举能有效解决高峰时段有人占座却不点餐、甚至携带竞争对手产品的咖啡进入店内的情况。有网友在微博上评论称:“终于不再有那些人拿着瑞幸的咖啡坐在这里玩游戏或大声打电话了。”此外,此前四川一家星巴克因采取“锁链固定户外座位”以防非付费入座而引发争议,也为此次政策的出台提供了一定的舆情铺垫。

除了调整入座规则,星巴克中国还宣布计划增加店员数量并升级数字化系统。这些投资旨在确保即使在高峰时段,顾客也能获得及时且周到的服务。作为品牌的重要战略市场,星巴克去年已与博裕资本(Boyu Capital)达成协议,出售其在中国业务的 60% 股权。

【小编观点】
此次政策的推行,本质上是星巴克在“第三空间”理念与商业现实之间的权衡。随着中国咖啡市场的竞争从“产品力”转向“体验力”,星巴克必须通过更严格的管理来维护其核心客群的消费环境。对于消费者而言,明确的规则往往能减少公共空间的博弈成本,让真正的社交和休闲回归到付费顾客手中。

背景链接:

  • 瑞幸咖啡(Luckin Coffee)在中国的市场份额增长情况
  • 星巴克“第三空间”理念的历史演变

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