食用油供应告急：台中糕饼及团膳业面临“断油”危机，政府紧急协调保障中秋与开学需求

【核心提要】

• 随着中秋佳节临近及学校开学在即，台中市多项餐饮、糕点相关企业反映食用油严重短缺。
• 受此前“苯駢芘（BaP）”超标风波影响，部分品牌被下架，导致市场供应出现缺口且价格波动。
• 台中市政府已协调经济部及大型供应商增加产能，确保短期内满足民生与餐饮需求。

【正文报道】

近日，随着中秋佳节临近以及学校开学在即，台湾台中市相关商户反映食用油供应严重不足。据当地议员张芬郁透露，多位糕点及团膳（团体餐饮）经营者表示面临严重的采购难题。部分商家反馈，即便下达百桶的订单，最终仅能获得极少量货源，且市场价格波动剧烈，引发了对民生供应稳定性的担忧。

此次食用油短缺的深层原因与近期发生的食品安全事件密切相关。此前，由于“中联油脂”等品牌被曝出含有致癌物质苯駢芘（Benzopyrene, BaP）超标，台中市教育局于7月初采取预防性措施，要求各级校园全面停止使用包括福懋、福寿、泰山及中联在内的相关品牌食用油。由于这些产品被强制下架且严禁重新上架，导致市场流通量骤减，进而影响到下游的餐饮与食品加工行业。

针对上述情况，台中市政府已高度重视并采取行动。台中市经发局长张丰源表示，官方已收到相关商会反映的供应缺口问题。由于此类现象并非仅限于台中，而是涉及全国性的供应链波动，市政府已正式函请经济部产业发展署协助处理。

为缓解当前危机，经发语进一步说明，政府已协调国内三家大型食用油供应商——大统益、长辉及台糖（Taiwan Sugar Corporation）增加生产产能，并承诺在短期内维持价格稳定。针对需求量巨大的团膳行业，相关部门已达成共识：由台糖负责供应大桶食用油以应对高峰期。

目前官方表示，随着大型供应商的介入与产量的调配，预计近期市场供应将趋于稳定。对于仍面临采购困难的糕点及食品加工商，建议直接联系相关合作单位进行定向采购，以确保中秋节及开学季期间的生产经营不受影响。

【小编观点】
此次食用油短缺事件是“食品安全监管”与“供应链稳定性”双重博弈的典型案例。由于特定品牌因违规被强制下架，导致相关产业链出现断层。政府通过协调大型国营或龙头企业（如台糖）介入补位，是应对突发性供应危机、保障民生稳定的有效手段。建议相关商户在采购时，应优先选择具备权威认证且符合安全标准的品牌，以规避合规风险。

背景链接：

• 苯駢芘（Benzopyrene）：一种常见的多环芳烃，属于已知致癌物质，常出现在不规范的加工或污染严重的油脂中。
• 台糖（Taiwan Sugar Corporation）：台湾重要的农业生产与加工机构，在保障基础民生物资供应方面具有重要地位。