AI摘要：3月25日，市场监管总局会同教育部组织起草的《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》（以下简称《征求意见稿》），面向社会公开征求意见，为期30天。澎湃新闻注意到，《征求意见稿》共32条。《征求意见稿》提出，幼儿园集中用餐应坚持公益、便利、健康的原则，明确幼儿园食品安全实行园长负责制，依法配备食品安全总监、安全员，落实“日管控、周排查、月调度”制度机制，并结合幼儿园食品安全风险特点，围绕供餐模式选择、食材采购验收、加工制作过程控制、高风险食品限制、餐饮具清洗消毒等关键环节明确责任落实要求，着力构筑幼儿园食品安全全链条风险防控体系。

3月25日，市场监管总局会同教育部组织起草的《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》（以下简称《征求意见稿》），面向社会公开征求意见，为期30天。

澎湃新闻注意到，《征求意见稿》共32条。

《征求意见稿》提出，幼儿园集中用餐应坚持公益、便利、健康的原则，明确幼儿园食品安全实行园长负责制，依法配备食品安全总监、安全员，落实“日管控、周排查、月调度”制度机制，并结合幼儿园食品安全风险特点，围绕供餐模式选择、食材采购验收、加工制作过程控制、高风险食品限制、餐饮具清洗消毒等关键环节明确责任落实要求，着力构筑幼儿园食品安全全链条风险防控体系。

《征求意见稿》提出，幼儿园原则上应当自主经营、统一管理食堂，并依法取得食品经营许可证，严格按照食品经营许可证载明的经营项目进行经营。幼儿园确需委托承包经营食堂的，应当取得食品经营许可，并与取得食品经营许可的承包经营企业依法签订合同，明确双方在食品安全方面的权利和义务，并将不得对所承包经营的食堂进行转包、分包等内容列入合同，按规定及时公示中标企业名单。幼儿园不具备开办食堂条件，确需实行园外供餐的，应当综合评估供餐能力、运输距离等因素，从取得集体用餐配送资质的校外供餐单位订购，双方应当依法签订合同。

《征求意见稿》规定，幼儿园应当建立集中用餐信息公开制度，利用公共信息平台等方式及时向师生家长公开食品进货来源、供餐单位、食品添加剂采购和使用等信息，组织师生家长代表参与食品安全的管理和监督。

此外，幼儿园食堂、承包经营企业、供餐单位原则上不得使用食品添加剂，确需使用的，应当在技术上确有必要，在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。幼儿园集中用餐的食品从烧熟到食用时间间隔不得超过2小时。

《征求意见稿》明确幼儿园食堂、承包经营企业、供餐单位违反食品安全法律法规规章，应当从重处罚，依法实施处罚到人、从业禁止。