2024年8月，寿司郎北京首店开业当日排队1500桌。2025年4月，寿司郎杭州首店开业后，1个月内线上预约全满。2025年12月，寿司郎上海双店齐开，最长等号时间超过14小时。此外，寿司郎位于广州、深圳等地的成熟门店，周末排队200至500桌也已是常态。

排队10小时仍火爆，年轻人的情绪被寿司郎们拿捏

据寿司郎小程序，2月13日至2月17日（农历腊月二十六至大年初一），寿司郎北京、上海、广州、济南多店就餐时段均已预约满。

2月13日，寿司郎山东首店在济南开业。早在该店开业前一个月，Jack就设好了倒计时、卡着毫秒抢到了2月15日（腊月二十八）晚饭时段的预约号。

Jack是寿司爱好者，也是寿司郎的忠实粉丝。他告诉时代财经，此前，他已经在国内吃过19次寿司郎。在Jack看来，寿司郎的产品整体正宗，且产品种类多、质量好、性价比高，“10元一碟的金枪鱼大腩寿司油脂丰富口感好，限定推出的鹅肝寿司等8元白碟产品，也很有吸引力。”

“家乡长辈很少吃寿司，之前日本的连锁寿司品牌之前也没开到济南。带家人去吃寿司郎，其实就是想让他们体验一次‘舌尖旅游’”。Jack的想法并非个例。他在社交平台上晒出寿司郎的预约截图后，私信里便涌进了不少想“买号”的人。

寿司郎国内门店的堂食菜单约有220种菜品，其中8-15元价格带的菜品数量占比65%，这一价格锚点降低了消费者的尝试门槛。“试错成本低，很多没吃过的食材，寿司郎一碟也就卖十来二十块，刚好可以多尝试。”去年入坑成为“郎粉”的Tracy对时代财经形容道，“而且同等价位下，他们的产品品质对比其它家更好。”

此外，寿司郎在华北和华东新门店引入了1.5米点单大屏，围绕着大屏展开的点餐、抽奖、游戏环节，也进一步将用餐过程娱乐化。

看这位吃得肥头大耳