摘要：食材明细
主料
油豆泡
100g
肉馅
150g
小葱
2颗
生姜
1块
肉馅配比
盐
0.5g
糖
白胡椒粉
1g
鸡精
食用油
1勺
玉米淀粉
3g
其它调料
生抽
2勺
松茸鲜
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
豆泡酿肉的做法步骤
1准备主要食材:豆泡100克，肉馅150克，小葱，姜一块。
2肉馅中加盐0.5克+糖1克+白胡椒粉0.5克+薄盐鸡精1克+玉米淀粉3克，混合均匀，最后放一勺食用油搅拌，腌制10分钟。3豆泡从中间切开（不要切断）
“推荐一款清淡新颖的年夜饭荤菜……… 用豆腐泡酿肉要比豆腐酿肉好吃很多，豆泡切开把内部压一压整理出更多的空间塞肉，塞满肉馅儿的豆腐泡经过焖烧烹饪，一个个金黄的豆泡裹着鲜嫩的肉馅儿，咬一口满嘴爆汁。”
主料
油豆泡
100g
肉馅
150g
小葱
2颗
生姜
1块
肉馅配比
盐
0.5g
糖
0.5g
白胡椒粉
1g
鸡精
1g
食用油
1勺
玉米淀粉
3g
其它调料
玉米淀粉
1勺
生抽
2勺
松茸鲜
1g
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
豆泡酿肉的做法步骤
1准备主要食材:豆泡100克，肉馅150克，小葱，姜一块。
2肉馅中加盐0.5克+糖1克+白胡椒粉0.5克+薄盐鸡精1克+玉米淀粉3克，混合均匀，最后放一勺食用油搅拌，腌制10分钟。3豆泡从中间切开（不要切断）
食材明细
豆泡酿肉的做法步骤
小窍门
2.肉馅中加一点玉米淀粉可以起到嫩肉的效果，做出来的酿肉口感鲜嫩不柴。