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自制早餐油条

小编007 2026-01-21 03:29 10 0

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小编007 楼主

2026-01-21 03:29

第1楼

摘要：“油条是中国传统美食之一，也是早餐食用的主食之一。自制油条现做现吃，颜色金黄，色味俱佳、麦香四溢、膨松酥脆、回味无穷。”食材明细

主料

普通面粉

500g

水

300g

食用油

30g(和面中)

辅料

鸡蛋

1个

泡打粉

油条膨松剂

10g

发面王

调料

盐

食用油

适量(炸油条用)

原味

口味

炸

工艺

数小时

耗时

高级

难度

自制早餐油条的做法步骤

1面粉、油条膨松剂、泡打粉、盐。

“油条是中国传统美食之一，也是早餐食用的主食之一。自制油条现做现吃，颜色金黄，色味俱佳、麦香四溢、膨松酥脆、回味无穷。”

食材明细

主料

普通面粉 500g
水 300g
食用油 30g(和面中)

辅料

鸡蛋 1个
泡打粉 8g
油条膨松剂 10g
发面王 5g

调料

盐 7g
食用油 适量(炸油条用)

原味口味
炸工艺
数小时耗时
高级难度

自制早餐油条的做法步骤

1
面粉、油条膨松剂、泡打粉、盐。
2
加入打散的鸡蛋、食用油。
3
加入一部分水(水分3次加入)。
4
再加入适量的水搅拌成絮状再和面。
5
和成稍软且光滑的面团盖膜饧之，这种自配方比较饧发的快，节省等待的时间。
6
将面面擀成方型薄厚均匀的片状(无需揉面)。
7
切刀均匀宽厚的条状。
8
其中一条中间抹水，与另一条重叠、中间用筷子压一下(防止散开)。
9
锅中放入适量的食用油烧开，放入油条胚炸制，火不能太大(容易外焦)，更不能太小(不膨起)，火候适度调整即可。
10
由于锅面宽度有限，每次只炸一根油条。
11
这样便于掌握颜色与翻面。
12
油条很快膨松，颜色金黄、诱人食欲。
13
香气四溢的油条出锅了！
14
油条膨松没有死角，酥香可口(自配方油条省时又好吃)。
15
自制油条麦香四溢，色味俱佳、香气宜人、回味无穷。
16
现榨的豆浆，与油条是最佳搭配。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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