AI摘要：1. 认知障碍
2025年8月，《自然》旗下《科学报告》发表的一项最新研究，通过分析上万名老年人的数据，发现老年人居住在有霉味的空间，认知障碍风险增加40%。 台湾整合功能医学教育中心创办人贺菡懿小时候的房间非常潮湿，长期漏水，窗帘、墙壁发霉。 ⊙深绿蔬菜加速排毒
台湾整合功能医学教育中心创办人贺菡懿营养师在新唐人「健康1+1」节目中建议，多摄取深绿色蔬菜，可以支持肝脏的解毒功能，将霉菌毒素排出体外。
台湾整合功能医学教育中心创办人贺菡懿小时候的房间非常潮湿，长期漏水，窗帘、墙壁发霉。她从小患有气喘与鼻窦炎，症状逐渐加重，高中时出现失眠、脑雾与慢性疼痛，大学后又对蚊虫叮咬产生强烈过敏反应。
「直到接触功能医学领域后，我才发现这些长期困扰的症状，与霉菌在体内繁殖有关。」贺菡懿表示，透过改善环境、调整饮食与排毒后，身体状况逐步好转。
像贺菡懿这样，长期生活在潮湿、发霉环境而出现多重健康问题的情况不在少数。越来越多研究发现，霉菌产生的毒素与多种疾病有关。
目前已知的霉菌毒素超过500种，包括黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等。台湾长庚纪念医院临床毒物中心主任颜宗海教授在接受大纪元采访时表示，不同的霉菌进入人体后会引发多种疾病。
1. 认知障碍
2025年8月，《自然》旗下《科学报告》发表的一项最新研究，通过分析上万名老年人的数据，发现老年人居住在有霉味的空间，认知障碍风险增加40%。
此外，2025年发表的另一项研究更指出，环境当中的真菌毒素可以穿透血脑屏障进入中枢神经系统，诱发神经发炎，可能增加阿兹海默症风险。
2. 自闭症
除了与老年认知功能下降有关，霉菌毒素对神经系统的影响，也被发现在儿童身上。研究亦发现，自闭症儿童的尿液与血清中，赭曲霉毒素浓度显著高于健康对照组，显示霉菌毒素与神经发育异常之间存在相关性。
3. 自体免疫疾病
霉菌亦可能引发免疫系统异常反应。研究显示，在一栋木质有霉菌滋生的校舍工作过的30名教师当中，超过三分之一的教师在20年的观察期间患上自身免疫性疾病，远超一般人群的发病率。其中2人患上了非常罕见的自身免疫性疾病，一名教师患有包涵体肌炎，另一名教师患有神经结节病。
4. 过敏
免疫系统受到长期刺激，也会增加过敏风险。研究调查50名儿童居住的家庭住宅后发现，若家中有潮湿或漏水问题，儿童罹患过敏性鼻炎风险增加约9.3倍，罹患两种过敏性疾病的风险增加3.8倍。进一步排除年龄、性别与二手烟等因素影响后，在出现水渍损坏的住宅中，儿童罹患过敏性鼻炎的风险明显升高10.4倍。
5. 肠道发炎
越来越多研究指出，霉菌毒素可破坏肠道屏障完整性，改变肠道菌群组成，并诱发异常免疫与发炎反应，因此可能引发或加重发炎性肠道疾病。动物实验发现，兔子摄入谷物当中的一种霉菌毒素——脱氧雪腐镰刀菌烯醇（又称呕吐毒素）后，肠道菌群的数量与多样性明显下降，特别是在回肠与盲肠部位。
6. 致癌风险
霉菌毒素如黄曲霉素和镰刀菌素具有致癌性。
国际癌症研究机构（IARC）已将黄曲霉毒素列为一类致癌物，与肝癌有直接关联。《食品》杂志2024年发表的一项研究表明，黄曲霉毒素可透过直接损伤DNA、诱发氧化压力、干扰细胞周期与抑制免疫功能等多重机制促进癌症形成。
另有针对欧洲逾52万人的流行病学研究显示，镰刀菌属产生的呕吐毒素可能增加肝癌风险。
不同族群对霉菌毒素的耐受程度不同。颜宗海表示，以下人群长期接触霉菌，对其健康风险更高。
免疫力低下者：长期慢性疾病患者与接受化学治疗的癌症患者等，因免疫防御能力较弱，较容易因霉菌毒素引发疾病恶化或肝肾损伤。
气喘患者：如果吸入霉菌孢子会产生过敏反应，可能引起气喘发作。
婴幼儿与老人：婴幼儿免疫系统尚未完全发育，而老年人免疫功能下降，也容易受到霉菌毒素的影响。
虽然霉菌在环境中难以完全避免，但透过日常饮食与居家管理，仍可有效降低暴露风险。
1. 小心食物中的霉菌
有研究估计，全球约有六成到八成的农作物都可能检测到霉菌毒素。霉菌毒素因化学性质稳定，即使经过加热或一般食品加工，仍可能残留于食物中。
颜宗海提醒，食物一旦出现局部发霉，应整个丢弃，而非仅切除发霉部位，因为肉眼看不见的菌丝往往已深入食物内部。丢弃时，建议先将发霉食物用塑胶袋密封，再丢入垃圾桶，以避免霉菌孢子在空气中扩散。
颜宗海还提醒小心容易发霉的食物，除了花生容易发霉产生黄曲毒素之外，咖啡豆或咖啡粉发霉会生成赭曲毒素，切勿保存在温暖潮湿的环境。
在食品保存上，颜宗海建议，易受潮食品应优先选择真空包装，避免一次大量购买；开封后应放入密封容器，必要时冷藏保存。
2. 清除居家环境的霉菌
室内霉菌常出现在有水分或潮湿问题的地方，例如屋顶、窗户或管线漏水处，以及曾发生洪水的区域；当室内湿度过高时，墙壁、地毯与木制家具也容易滋生霉菌。此外，浴室若通风不良，同样是霉菌常见的生长环境。
只要缺乏水分，霉菌孢子便无法生长。因此，建议家中使用除湿机或保持良好通风，以降低霉菌滋生的风险。
至于如何清除已经长出来的霉菌，台湾家事达人陈映如在接受大纪元采访时表示，针对轻微的发霉情况，可以使用过碳酸钠来处理。把过碳酸钠加一点水，调成膏状，直接涂抹在发霉处，静置数小时后，再用清水冲洗干净，然后擦干。
如果发霉比较严重，有霉菌斑，可以选择使用漂白水或者市售除霉剂／浴室发霉清洁剂。使用市售除霉剂时，直接喷洒在发霉处，之后按照产品说明进行清洁。
如果选用漂白水，可以把厨房纸巾折成长条状后，沾漂白水直接敷在发霉处，静置数小时后，再把纸巾取下来，用清水冲洗干净后擦干即可。
清除天花板上的霉菌时，可以将除霉剂喷洒在平板拖把的布上，再擦拭天花板表面。
在减少接触霉菌的同时，增加身体的排毒能力也很关键。台湾宜民时尚中医诊所田宜民院长告诉大纪元，排毒是正与邪的对抗过程，称为「扶正祛邪」，把身体调整回复正常机能。以下几种方法，是一般人日常生活中即可做到的排毒方式：
⊙排毒茶饮
材料：桂枝3克，红枣1个，甘草2片。
做法：所有材料洗净，放入锅中，加入500ml清水，煮开后过滤茶汤饮用，每日一杯。
田宜民说明，此茶饮可加速新陈代谢，使身体毒素借由尿液排出，但不适用于体质燥热的人。如果有口干舌燥、怕热、便秘或大便干硬、潮红等症状，则不适合饮用此茶饮。
这些中草药可能听起来很陌生，但可以在保健食品店、亚洲杂货店买到。因每个人体质不同，请同专业医师咨询具体治疗方案。
在茶饮之外，田宜民建议，多摄取高纤食物有助于维持排便顺畅，减少毒素在肠道中滞留；补充益生菌则可促进肠道蠕动、抑制有害菌生长。排汗同样被视为辅助排毒的方式之一，适度的有氧运动或泡澡可促进出汗，但皮肤较薄、血管弹性下降的老年人，不宜泡澡时间过长，以免加重心血管负担。
⊙深绿蔬菜加速排毒
台湾整合功能医学教育中心创办人贺菡懿营养师在新唐人「健康1+1」节目中建议，多摄取深绿色蔬菜，可以支持肝脏的解毒功能，将霉菌毒素排出体外。此外，有研究显示叶绿素可与黄曲毒素结合，减少黄曲毒素被吸收。
此外，她也建议霉菌中毒患者避免吃添加糖和人工甜味剂，减少摄取加工食品，否则可能加剧过敏等症状。她说：「我们常常会在临床上面发现，如果他特别喜欢吃甜食，尤其是高度化学加工的食物，这些症状都很容易发出来，他可能吃了蛋糕，他身上的疹子就开始变得很严重。」@
责任编辑：张晓慧#
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2025年8月，《自然》旗下《科学报告》发表的一项最新研究，通过分析上万名老年人的数据，发现老年人居住在有霉味的空间，认知障碍风险增加40%。 台湾整合功能医学教育中心创办人贺菡懿小时候的房间非常潮湿，长期漏水，窗帘、墙壁发霉。 ⊙深绿蔬菜加速排毒
台湾整合功能医学教育中心创办人贺菡懿营养师在新唐人「健康1+1」节目中建议，多摄取深绿色蔬菜，可以支持肝脏的解毒功能，将霉菌毒素排出体外。
台湾整合功能医学教育中心创办人贺菡懿小时候的房间非常潮湿，长期漏水，窗帘、墙壁发霉。她从小患有气喘与鼻窦炎，症状逐渐加重，高中时出现失眠、脑雾与慢性疼痛，大学后又对蚊虫叮咬产生强烈过敏反应。
「直到接触功能医学领域后，我才发现这些长期困扰的症状，与霉菌在体内繁殖有关。」贺菡懿表示，透过改善环境、调整饮食与排毒后，身体状况逐步好转。
像贺菡懿这样，长期生活在潮湿、发霉环境而出现多重健康问题的情况不在少数。越来越多研究发现，霉菌产生的毒素与多种疾病有关。
从脑部到全身的危害
目前已知的霉菌毒素超过500种，包括黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等。台湾长庚纪念医院临床毒物中心主任颜宗海教授在接受大纪元采访时表示，不同的霉菌进入人体后会引发多种疾病。
1. 认知障碍
2025年8月，《自然》旗下《科学报告》发表的一项最新研究，通过分析上万名老年人的数据，发现老年人居住在有霉味的空间，认知障碍风险增加40%。
此外，2025年发表的另一项研究更指出，环境当中的真菌毒素可以穿透血脑屏障进入中枢神经系统，诱发神经发炎，可能增加阿兹海默症风险。
2. 自闭症
除了与老年认知功能下降有关，霉菌毒素对神经系统的影响，也被发现在儿童身上。研究亦发现，自闭症儿童的尿液与血清中，赭曲霉毒素浓度显著高于健康对照组，显示霉菌毒素与神经发育异常之间存在相关性。
3. 自体免疫疾病
霉菌亦可能引发免疫系统异常反应。研究显示，在一栋木质有霉菌滋生的校舍工作过的30名教师当中，超过三分之一的教师在20年的观察期间患上自身免疫性疾病，远超一般人群的发病率。其中2人患上了非常罕见的自身免疫性疾病，一名教师患有包涵体肌炎，另一名教师患有神经结节病。
4. 过敏
免疫系统受到长期刺激，也会增加过敏风险。研究调查50名儿童居住的家庭住宅后发现，若家中有潮湿或漏水问题，儿童罹患过敏性鼻炎风险增加约9.3倍，罹患两种过敏性疾病的风险增加3.8倍。进一步排除年龄、性别与二手烟等因素影响后，在出现水渍损坏的住宅中，儿童罹患过敏性鼻炎的风险明显升高10.4倍。
5. 肠道发炎
越来越多研究指出，霉菌毒素可破坏肠道屏障完整性，改变肠道菌群组成，并诱发异常免疫与发炎反应，因此可能引发或加重发炎性肠道疾病。动物实验发现，兔子摄入谷物当中的一种霉菌毒素——脱氧雪腐镰刀菌烯醇（又称呕吐毒素）后，肠道菌群的数量与多样性明显下降，特别是在回肠与盲肠部位。
6. 致癌风险
霉菌毒素如黄曲霉素和镰刀菌素具有致癌性。
国际癌症研究机构（IARC）已将黄曲霉毒素列为一类致癌物，与肝癌有直接关联。《食品》杂志2024年发表的一项研究表明，黄曲霉毒素可透过直接损伤DNA、诱发氧化压力、干扰细胞周期与抑制免疫功能等多重机制促进癌症形成。
另有针对欧洲逾52万人的流行病学研究显示，镰刀菌属产生的呕吐毒素可能增加肝癌风险。
这些人最怕霉菌
不同族群对霉菌毒素的耐受程度不同。颜宗海表示，以下人群长期接触霉菌，对其健康风险更高。
免疫力低下者：长期慢性疾病患者与接受化学治疗的癌症患者等，因免疫防御能力较弱，较容易因霉菌毒素引发疾病恶化或肝肾损伤。
气喘患者：如果吸入霉菌孢子会产生过敏反应，可能引起气喘发作。
婴幼儿与老人：婴幼儿免疫系统尚未完全发育，而老年人免疫功能下降，也容易受到霉菌毒素的影响。
如何减少接触霉菌？
虽然霉菌在环境中难以完全避免，但透过日常饮食与居家管理，仍可有效降低暴露风险。
1. 小心食物中的霉菌
有研究估计，全球约有六成到八成的农作物都可能检测到霉菌毒素。霉菌毒素因化学性质稳定，即使经过加热或一般食品加工，仍可能残留于食物中。
颜宗海提醒，食物一旦出现局部发霉，应整个丢弃，而非仅切除发霉部位，因为肉眼看不见的菌丝往往已深入食物内部。丢弃时，建议先将发霉食物用塑胶袋密封，再丢入垃圾桶，以避免霉菌孢子在空气中扩散。
颜宗海还提醒小心容易发霉的食物，除了花生容易发霉产生黄曲毒素之外，咖啡豆或咖啡粉发霉会生成赭曲毒素，切勿保存在温暖潮湿的环境。
在食品保存上，颜宗海建议，易受潮食品应优先选择真空包装，避免一次大量购买；开封后应放入密封容器，必要时冷藏保存。
2. 清除居家环境的霉菌
室内霉菌常出现在有水分或潮湿问题的地方，例如屋顶、窗户或管线漏水处，以及曾发生洪水的区域；当室内湿度过高时，墙壁、地毯与木制家具也容易滋生霉菌。此外，浴室若通风不良，同样是霉菌常见的生长环境。
只要缺乏水分，霉菌孢子便无法生长。因此，建议家中使用除湿机或保持良好通风，以降低霉菌滋生的风险。
至于如何清除已经长出来的霉菌，台湾家事达人陈映如在接受大纪元采访时表示，针对轻微的发霉情况，可以使用过碳酸钠来处理。把过碳酸钠加一点水，调成膏状，直接涂抹在发霉处，静置数小时后，再用清水冲洗干净，然后擦干。
如果发霉比较严重，有霉菌斑，可以选择使用漂白水或者市售除霉剂／浴室发霉清洁剂。使用市售除霉剂时，直接喷洒在发霉处，之后按照产品说明进行清洁。
如果选用漂白水，可以把厨房纸巾折成长条状后，沾漂白水直接敷在发霉处，静置数小时后，再把纸巾取下来，用清水冲洗干净后擦干即可。
清除天花板上的霉菌时，可以将除霉剂喷洒在平板拖把的布上，再擦拭天花板表面。
中医排毒方法
在减少接触霉菌的同时，增加身体的排毒能力也很关键。台湾宜民时尚中医诊所田宜民院长告诉大纪元，排毒是正与邪的对抗过程，称为「扶正祛邪」，把身体调整回复正常机能。以下几种方法，是一般人日常生活中即可做到的排毒方式：
⊙排毒茶饮
材料：桂枝3克，红枣1个，甘草2片。
做法：所有材料洗净，放入锅中，加入500ml清水，煮开后过滤茶汤饮用，每日一杯。
田宜民说明，此茶饮可加速新陈代谢，使身体毒素借由尿液排出，但不适用于体质燥热的人。如果有口干舌燥、怕热、便秘或大便干硬、潮红等症状，则不适合饮用此茶饮。
这些中草药可能听起来很陌生，但可以在保健食品店、亚洲杂货店买到。因每个人体质不同，请同专业医师咨询具体治疗方案。
在茶饮之外，田宜民建议，多摄取高纤食物有助于维持排便顺畅，减少毒素在肠道中滞留；补充益生菌则可促进肠道蠕动、抑制有害菌生长。排汗同样被视为辅助排毒的方式之一，适度的有氧运动或泡澡可促进出汗，但皮肤较薄、血管弹性下降的老年人，不宜泡澡时间过长，以免加重心血管负担。
⊙深绿蔬菜加速排毒
台湾整合功能医学教育中心创办人贺菡懿营养师在新唐人「健康1+1」节目中建议，多摄取深绿色蔬菜，可以支持肝脏的解毒功能，将霉菌毒素排出体外。此外，有研究显示叶绿素可与黄曲毒素结合，减少黄曲毒素被吸收。
此外，她也建议霉菌中毒患者避免吃添加糖和人工甜味剂，减少摄取加工食品，否则可能加剧过敏等症状。她说：「我们常常会在临床上面发现，如果他特别喜欢吃甜食，尤其是高度化学加工的食物，这些症状都很容易发出来，他可能吃了蛋糕，他身上的疹子就开始变得很严重。」@
责任编辑：张晓慧#
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